Свежий корень васаби

3000 ₽ / 100 гр

Свежий корень (ризома) настоящего васаби, выращенного без химии. Именно из такого корня получается настоящая японская приправа с живым острым вкусом и ароматом.

Нет в наличии

Оставьте контакт — напишем, как только товар появится.

Телефон, email или @username в Telegram

Напишем один раз, когда товар появится. Никакого спама.

Описание

Что такое настоящий васаби

Большинство «васаби» в магазинах и ресторанах — это смесь хрена, горчицы и красителя. Настоящий васаби (Wasabia japonica) — совершенно другой продукт: более мягкий, ароматный и с коротким послевкусием.

Как использовать

Корень натирается непосредственно перед подачей — эфирные масла испаряются уже через 15–20 минут после натирания.

  1. Промойте корень под холодной водой
  2. Срежьте кончик (1–2 см)
  3. Натрите круговыми движениями на тёрке из акульей кожи или мелкой керамической тёрке
  4. Дайте постоять 30–60 секунд — вкус раскрывается

Хранение

  • В холодильнике, завёрнутым во влажную бумагу — до 3–4 недель
  • Не замораживать: структура разрушается
  • Срезанный торец слегка подсыхает — перед натиранием просто срежьте тонкий слой

Вес

Вес одного корня варьируется от 50 до 150 г — зависит от возраста растения. Мы отбираем корни вручную.